Geschmortes Ochsenschwanzragout

Ochsenschwanzragout
Ein richtiges Sonntagsessen: Geschmorter Ochsenschwanz. Während das Fleisch sanft vor sich hin schmort, ist genug Zeit für eine Sonntagsspaziergang oder einen Kaffeeplausch. Die Sauce macht sich fast von alleine, denn der Ochsenschwanz enthält Kollagen, einen Gallertstoff, der die Sauce bindet und ihr ein kräftiges Aroma verleiht.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Schmoren: ca. 2 Stunden
Rezept